Inaugurata Udine in Cioccolato: torna il viaggio nel mondo del cioccolato artigianale

E’ stata inaugurata questa mattina “Udine in Cioccolato-CioccolatiAmo”, un evento che celebra l’arte del cioccolato e la cultura dolciaria, nel cuore del centro storico del capoluogo friulano. L’inaugurazione è stata segnata dal taglio del nastro ufficiale dal vicesindaco Alessandro Venanzi, insieme a numerosi ospiti d’eccezione, tra cui Vincenzo Rovinelli di Flash Srl, il Maestro Cioccolatiere Fausto Ercolani, la Pastry Chef Alexe Aurora e il mitico Willy Wonka.

La manifestazione, che si terrà fino al 9 marzo 2025, si propone di raccontare la magia del cioccolato artigianale, unendo tradizione e innovazione, e coinvolgendo i visitatori in un’esperienza sensoriale unica. Oltre a essere un’occasione per acquistare prodotti dolciari di altissima qualità, la fiera offre un ricco programma di eventi e attività collaterali, tra cui degustazioni, laboratori, corsi e incontri con esperti del settore.

Un viaggio educativo e goloso

Quest’anno, oltre alla vasta selezione di cioccolato fondente, praline, tavolette, tartufi e dolci lievitati, la fiera riserva un’attenzione particolare anche alle esigenze alimentari moderne, con prodotti pensati per celiaci e per chi segue una dieta vegana. Ma non è tutto: la Ciokoschool, il cuore educativo della manifestazione, offrirà numerose attività didattiche dedicate alle scuole primarie, secondarie e agli istituti alberghieri. I bambini potranno scoprire la storia e la lavorazione del cacao, un viaggio che li porterà dalla raccolta delle fave alla creazione di praline e tavolette, concludendo il percorso con la possibilità di portarsi a casa le proprie creazioni.

Torna anche la Fabbrica Culturale del Cioccolato Itinerante, che racconta la storia e la tecnologia della lavorazione del cacao in cinque fasi, presentata all’interno della Ciokoschool. I visitatori avranno l’opportunità di immergersi nel mondo del cioccolato, imparando le tecniche di produzione e scoprendo i profili sensoriali del cacao.

Show Cooking e ospiti d’eccezione

Ogni giorno, esperti cioccolatieri si alterneranno sul palco degli Show Cooking, preparando dal vivo prelibatezze al cioccolato e svelando i segreti della loro arte. Tra i protagonisti, spiccano il Maestro Cioccolatiere Fausto Ercolani e il Pastry Chef Alexe Aurora, che condivideranno le loro ricette e tecniche con il pubblico.

Sabato 8 marzo, sarà presente anche Federico Anzellotti, Campione del mondo di pasticceria e noto Ambasciatore italiano del Gusto, che preparerà un “dolce a sorpresa” in onore della Festa della Donna. Il suo intervento promette di essere uno dei momenti clou della fiera, unendo alta pasticceria e passione per il cioccolato.

Un evento per tutti

La manifestazione, che offre un’ampia gamma di esperienze per grandi e piccini, si distingue per la sua vocazione inclusiva. L’ingresso è gratuito, consentendo a tutti di partecipare senza barriere. Ogni giorno, oltre agli Show Cooking, saranno organizzati laboratori e attività interattive, con un’attenzione particolare alle scuole, che potranno approfittare di percorsi educativi dedicati.

Inoltre, martedì 4 marzo, in occasione del Martedì Grasso, si terrà la “Pesata della mascherina più bella”, un concorso che promette di aggiungere un tocco di allegria e creatività alla fiera, con premiazione della maschera vincitrice.

• Il programma di Udine in Cioccolato