Come preparare il frico: una tradizione dal sapore di montagna
La cucina del Friuli racconta la morfologia e la storia del suo territorio. Si tratta di una tradizione che unisce sapori di terra e di…Read More→
ricette tipiche
Strudel di mele, un dolce che presenta moltissime varianti, tutte da provare
La ricetta dello Strudel di Mele. Lo strudel di mele è un classico dolce a base di una sottile sfoglia e un ripieno di mele, uvetta, pinoli, aromatizzato alla cannella. Gli…Read More→
Focaccia di zucca (pete di cavòcie), un rustico soffice e molto profumato
La ricetta della focaccia di zucca. La focaccia alla zucca è un rustico lievitato soffice e super gustoso, una variante della classica focaccia. È ideale sia da utilizzare come pane, per accompagnare secondi…Read More→
Focaccine di ricotta (pandoi di scuete), pronte in pochi minuti, sfiziose e morbidissime
La ricetta delle focacce di ricotta. Le focaccine di ricotta sono morbidissime e si preparano in pochi minuti, sono un asso nella manica quando si…Read More→
Risotto con le salsicce (risòt cu’ la lujànie), preparato con il vino, che gli da un tocco in più
Il risotto alla salsiccia è un primo piatto a base di riso, ma allo stesso tempo facile e veloce. Nella versione proposta, si prepara con il vino…Read More→
Torta di patate e spinaci (torte di patatis e spinazis), ottima da servire in tutte le occasioni
La torta di patate e spinaci è un secondo piatto o piatto unico semplice da fare, nutriente e buonissimo, ottimo da servire in svariate occasioni. Ingredienti. Ingredienti per 6-8 persone: 800 grammi di patate2 cucchiai…Read More→
Cjalzons di Timau, con un ripieno diverso in base alla zona in cui vengono cucinati
Questo piatto è molto comune in Carnia. Specialmente nei giorni di festa, in quasi tutte le case si sente il profumo dei cjalzons. La preparazione…Read More→