La nuova creazione della trattoria di Tarcento.
Alla trattoria Al Plan di Paluz di Tarcento arriva in menu il fricopizza, per di più in quattro varianti: margherita, diavola, vegetariana e speck&olive. La nuova pietanza che fonde tradizione friulana e italiana si può gustare dal venerdì alla domenica, giornate di apertura del ristorante.
“L’idea è nata durante il lockdown – spiega il titolare Federico Delneri -, quando assieme al mio staff abbiamo provato a sperimentare nuove varianti del frico di patate che regolarmente serviamo ai clienti. Abbiamo provato a cercare un incontro tra il frico e la pizza e dopo varie prove ed aggiustamenti è nato il nostro piatto”.
“Questo nuovo piatto che per noi è motivo di grande orgoglio sia perché dimostra come le varie cucine tradizionali possano dialogare e mescolarsi tra loro sia perché rappresenta un segnale di come la nostra categoria, nonostante tutte le difficoltà legate al Covid, non si arrende mai”, conclude Delneri.
