Brodetto di Marano, un intingolo prelibato di vari pesci della laguna
Il nome ‘brodetto’ può trarre in inganno e far pensare che si tratti di una pietanza liquida, in realtà, lo stesso nome diminutivo dice che…Read More→
Gusto
Focaccia friulana alla morchia (pete cu’ la morcie), un piatto veramente squisito
Si prepara al termine di un procedimento piuttosto laborioso, ma non complesso ed è davvero squisita. Si può accompagnare con alcuni ingredienti diversi, ma è…Read More→
Focaccia friulana con i ciccioli, un ottimo aperitivo o una merenda salata di tutto rispetto
La focaccia ai ciccioli è una sorta di focaccia rustica, una ricetta che si addice ad un aperitivo da gustare in piedi, ad una merenda salata. L’ingrediente principale sono i ciccioli: un…Read More→
Fagioli con le cotiche, un piatto contadino molto povero, ma altrettanto nutriente
I fagioli con le cotiche sono un piatto tipico della tradizione culinaria friulana, molto facile da preparare. Come tutti i piatti tipici, fagioli e cotiche…Read More→
Un vino ed un’acquavite del Friuli tra le dieci bottiglie più care d’Italia
Nella classifica il Nonino UE Picolit e il Miani Calvari. Le eccellenze friulane entrano a far parte della top 10 nella classica dell’autorevole sito inglese…Read More→
Coste e salsicce alla carnica, e si porta il barbecue nelle case friulane
Come fare per soddisfare la voglia di costine quando non si può usare il barbecue? Cucinarle in pentola, aggiungendo magari della salsiccia e, perché no,…Read More→
Costicine di maiale con le verze, per iniziare il nuovo anno alla grande
Le costicine di maiale con le verze sono un secondo piatto di tutto rispetto, uno di quei piatti da preparare con tutta calma. Rimanda ad altri piatti…Read More→
La ricetta di chef Kevin per Natale: petto di faraona al forno con salsa di mele
La ricetta di chef Kevin Gaddi. Ingredienti: 1 petto di faraona, 2 mele, 1 bicchiere di Aceto balsamico di mele, 1 bicchiere di vino bianco,…Read More→
Pan dolce di Natale con uvetta, il tradizionale dolce della Vigilia friulana
Per le feste di Natale, in ogni casa, è tradizione preparare il dolce casereccio da consumare con parenti ed amici. La preparazione del dolce natalizio…Read More→
Focaccia di Natale friulana, per iniziare le festività con un tocco di dolcezza
È una classica focaccia, sia negli ingredienti che nella preparazione, è sofficissima, si impasta solamente con una forchetta, senza sporcare mani e macchinari. Gli ingredienti….Read More→