Il miglior salame d’Italia é di una macelleria di Tolmezzo

Il miglior salame che piace alla gente è della macelleria Molinari.

La macelleria Molinari di Tolmezzo si aggiudica il premio “miglior salame che piace alla gente”. Istituito dall’Accademia delle 5T, il premio è nato 13 anni fa con l’obiettivo di monitorare i prodotti autentici e genuini, incentivando, dunque, i produttori a non utilizzare agenti chimici. Al concorso sono ammessi tutti i salami di carne magra e grassa, macinata o tagliata.

L’accademia ha deciso di premiare la macelleria in quanto rispetta i canoni di trasparenza, tradizione e tracciabilità del prodotto. Non è la prima volta, tuttavia, che la macelleria carnica vince un riconoscimento per le proprie carni: già nel 2016, infatti, si era aggiudicata la medaglia d’argento nello stesso concorso.