L’antico cason, cioè la malga che in alta montagna doveva ospitare pastori e armenti, era costruito preferibilmente su un piano erboso. Scelto il luogo per la costruzione del cason, lo spazio era perimetrato con sassi identificando l’area dove sarebbe sorto, formandone una base.
La costruzione del cason.
Sopra la base di sassi, erano alzate le pareti formate con tronchi di legno legati ad incastro e poi fissati, se necessario, con chiodi di legno. Si procedeva a sistemare le capriate per il sostegno del culmine del tetto e quindi era posto il tetto, formato da scandole di legno o corteccia d’albero, lasciando lo spazio per la sistemazione del camino.
Dall’interno, erano tappate le fessure tra un tronco e l’altro con muschio. Al centro dell’unica stanza che componeva il cason, era disposto il fogolar per il fuoco, indispensabile per il cibo e utile per il riscaldamento. Tutto veniva cucinato dai pastori sotto la cenere calda, ma anche bollito e arrostito sulla pietra surriscaldata del focolare.
Attorno, ma distante dalle pareti del cason, era disposta una panca che doveva essere utile per più funzioni: ospitare i pastori e ricavare un posto per riposare. Sopra la panca, era disposta una mensola per conservare gli effetti personali dei pastori.
Le malghe più grandi.
Le malghe più grandi del semplice cason erano distribuite su due livelli: al piano terra, ospitavano il luogo per la lavorazione del latte, una sala per conservare formaggi e i latticini, uno spazio per la preparazione del cibo per i pastori. Al piano superiore, c’era la parte notte con i letti.
Accanto alla malga, si trovava la stalla per il ricovero degli armenti, dei cavalli, delle pecore e delle capre. La malga sovente era recintata con uno steccato per evitare che gli animali vi si introducessero.
I pastori ai piedi portavano le palote, calzature di legno in parte ferrate secondo abitudini locali, lavorate con legno ricavato appositamente da alberi tagliati nel vecchio di luna, in altre parole in calo di luna. I pastori calzavano anche i scarpez di stoffa.
