Ritorna a Pontebba la rassegna “Taste the Borders”

Vino e slow food all’evento “Taste the Borders” di Pontebba.

Si rinnova l’appuntamento con “Taste the Borders”, nella sua versione invernale. La rassegna, giunta alla settima edizione, è in programma per sabato 19 gennaio a Pontebba. Nella splendida cornice del Teatro Italia, una trentina di aziende del settore enogastronomico proveniente dall’area dei tre confini Italia – Austria – Slovenia è pronta a conquistare tutti gli appassionati dei sapori di qualità. L’orario per partecipare va dalle 18 alle 22.

Saranno presenti alcuni produttori di vini, compresi quelli dell’area del Brda in Slovenia, oltre a quelli friulani di Collio e Colli Orientali, ma anche quelli dei presìdi Slow Food Fvg: tutti i prodotti d’eccellenza saranno poi rivisitati da parte di chef e ristoratori che, con un tocco di bacchetta magica, rielaboreranno queste specialità con nuove sfumature e sfiziose creazioni finger food. «In questo modo puntiamo a far conoscere i prodotti del territorio: gli chef sono l’ideale anello di congiunzione tra le prelibatezze che nascono in Friuli Venezia Giulia e i consumatori finali» racconta Luigi Faleschini, noto come “Gigi Verdura” e pioniere del biologico in Valcanale. È lui, assieme a Gian Alberto Quaglia e Silvio Buzzi, ad aver ideato Taste the Borders anni fa. L’iniziativa, supportata dal Comune di Pontebba, ha riscosso nel tempo un successo crescente. «Con l’assaggio di queste leccornie – aggiunge Faleschini – i visitatori potranno gustare idealmente anche il lavoro dei produttori locali e la cultura delle nostre vallate, uno scrigno di biodiversità che merita una vetrina importante». Domenica 20 gennaio, inoltre, ci sarà un’ideale appendice dell’evento. Alcuni produttori, infatti, faranno un bis di presenza a Pontebba durante la quarta edizione di Snow Art, il festival internazionale delle sculture di neve che si terrà fra Piazza Municipio e altre località del centro cittadino. Durante la giornata, oltre alle creazioni degli artisti impegnati, sarà quindi possibile gustare queste specialità da non perdere!