Aringa e primo giorno di Quaresima a Gorizia, vestiti tutti in maschera
Per le strade di Gorizia, il primo giorno di Quaresima alcune persone vestivano a lutto, segnando la fine del carnevale. Indossavano un cappello e camminavano…Read More→
Articoli di Stefania Virginio
Note sull'autore
La ricetta delle frittelle per festeggiare il Carnevale secondo la tradizione friulana
Questo piatto era conosciuto già ai tempi dell’Antica Roma. Infatti, gli antichi romani chiamavano questi dolci frictilia. In seguito, il piatto ebbe una nuova vita in…Read More→
La scelta della data di matrimonio non era lasciata al caso nella tradizione friulana
I mesi nefasti. La scelta della data del matrimonio non era cosa di poco conto; i futuri sposi dovevano seguire la tradizione e stare attenti…Read More→
Frittelle di mele e il Carnevale entra nelle case friulane
Per gli amanti dei dolci fatti in casa e, soprattutto, per chi vuole rievocare il profumo che aleggiava nelle cucine della propria infanzia, la ricetta…Read More→
Le consuetudini e le tradizioni contadine del mondo friulano
Il mondo contadino è un prezioso depositario delle tradizioni accumulatesi in molti secoli, tramandate da generazione in generazione, da padri in figli, da mamme a…Read More→
La torta di ricotta in versione friulana
La torta alla ricotta è una ricetta molto facile da sviluppare, gli ingredienti sono semplici e la composizione non richiede molto tempo. Ingredienti per la…Read More→
Feste e riti della Candelora nella tradizione friulana
Il 2 febbraio, in tutte le chiese del Friuli, si rinnova la festa della Candelora, festa antichissima, dapprima celtica e poi cristiana. Nel III-IV secolo,…Read More→
Fegato con la cipolla, la classica ricetta friulana
In questo periodo, in Friuli, le purcitate si sprecano: in ogni paese, settimanalmente, cade questo evento, che porta ad una produzione intensa di alimenti a…Read More→
Il castello di Polcenigo in provincia di Pordenone e i suoi fantasmi
Il viaggiatore che raggiunge l’antico borgo di Polcenigo è attirato dalla presenza del grandioso castello che domina il colle, magnifica costruzione in stile neoclassico, con…Read More→
Salame con aceto e cipolla, ed è subito trattoria friulana
Il salame con aceto e la cipolla è un piatto molto antico cucinato principalmente in ambiente contadino friulano, il classico “Salam tal aset”. Per preparare questa pietanza…Read More→