La focaccia ai ciccioli è una sorta di focaccia rustica, una ricetta che si addice ad un aperitivo da gustare in piedi, ad una merenda salata. L’ingrediente principale sono i ciccioli: un…Read More→
Par furlan. La Lavande in Furlanie ‘e ven fate cresi tai orz dal plan, ma ancje ta chei des zonis de monte mezane e basse….Read More→
La festa di San’Agnese invocata dai fedeli per la protezione dei bambini contro le malattie giovanili era festeggiata il 21 gennaio. In questo giorno, era…Read More→
I fagioli con le cotiche sono un piatto tipico della tradizione culinaria friulana, molto facile da preparare. Come tutti i piatti tipici, fagioli e cotiche…Read More→
Ecco i santi più “famosi” del mese di Gennaio. Marco e Marcello. Marco, festeggiato l’8 di gennaio, è un tipico nome romano: significa martello. Lo…Read More→
Sulle Alpi Carniche, il valico di Pramollo che unisce il Friuli e la Carinzia è un valico di transito molto antico, la cui leggenda racconta…Read More→
Come fare per soddisfare la voglia di costine quando non si può usare il barbecue? Cucinarle in pentola, aggiungendo magari della salsiccia e, perché no,…Read More→
Par furlan. A Nadâl un pît di gjal, a Prindalan un pît di cjan, a Pasche Tafanie un pît di strie. Sant’Antoni de barbe blancje,…Read More→
Nelle istruzioni impartite da Fra Tomias de Torquemada, promotore e artefice dell’Inquisizione, scriveva e raccomandava ai suoi collaboratori sparsi nelle provincie in Europa e quindi,…Read More→
Le costicine di maiale con le verze sono un secondo piatto di tutto rispetto, uno di quei piatti da preparare con tutta calma. Rimanda ad altri piatti…Read More→
